喜界町防災食育センター概要

防災食育センターは、避難所機能、食材の備蓄機能を備えた学校給食施設です。平常時は町内の幼稚園2園、小中学校3校に学校給食を提供し、災害時には町内の避難生活者を対象に炊き出しを提供します。

施設名

喜界町防災食育センター

所在地

大島郡喜界町赤連105番地1

設置年月日

平成29年3月31日

給食開始年月日

平成29年5月8日

施設の概要

構造

地上1階RC造

敷地面積

24,135平方メートル

延床面積

本体1,362平方メートル

プロパン庫14.2平方メートル

防災食育センターの1日（学校給食）

午前の部

牛乳配達
調理場内アルコール消毒
食材検収
野菜下処理
野菜裁断
加熱調理
クラスごとに計量、配缶
コンテナ積み込み
配送（各幼・小・中別）
調理機器・器具の洗浄、消毒
各調理場の清掃、消毒

午後の部

コンテナ回収
残飯処理
数量点検
コンテナ洗浄、消毒
食器・食缶、消毒
配送車洗浄
洗浄場の清掃、消毒
衛生管理
検便検査（月2回）
健康観察（毎日）
健康診断（年1回）
調理場アルコール消毒（毎朝）
ネズミ・ゴキブリ駆除（年3回）
調理機器点検（随時）