更新日：2021年12月6日
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学校給食
防災食育センターは、避難所機能、食材の備蓄機能を備えた学校給食施設です。平常時は町内の幼稚園2園、小中学校3校に学校給食を提供し、災害時には町内の避難生活者を対象に炊き出しを提供します。
施設名
喜界町防災食育センター
所在地
大島郡喜界町赤連105番地1
設置年月日
平成29年3月31日
給食開始年月日
平成29年5月8日
献立予定表
給食こんだて写真集
施設の概要
構造
地上1階RC造
敷地面積
24,135平方メートル
延床面積
本体1,362平方メートル
プロパン庫14.2平方メートル
防災食育センターの1日（学校給食）
午前の部
- 牛乳配達
- 調理場内アルコール消毒
- 食材検収
- 野菜下処理
- 野菜裁断
- 加熱調理
- クラスごとに計量、配缶
- コンテナ積み込み
- 配送（各幼・小・中別）
- 調理機器・器具の洗浄、消毒
- 各調理場の清掃、消毒
午後の部
- コンテナ回収
- 残飯処理
- 数量点検
- コンテナ洗浄、消毒
- 食器・食缶、消毒
- 配送車洗浄
- 洗浄場の清掃、消毒
衛生管理
- 検便検査（月2回）
- 健康観察（毎日）
- 健康診断（年1回）
- 調理場アルコール消毒（毎朝）
- ネズミ・ゴキブリ駆除（年3回）
- 調理機器点検（随時）
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