学校給食

防災食育センターは、避難所機能、食材の備蓄機能を備えた学校給食施設です。平常時は町内の幼稚園2園、小中学校3校に学校給食を提供し、災害時には町内の避難生活者を対象に炊き出しを提供します。

施設名

喜界町防災食育センター

所在地

大島郡喜界町赤連105番地1

設置年月日

平成29年3月31日

給食開始年月日

平成29年5月8日

献立予定表

令和2年度12月分（PDF：410KB）

令和2年度1月分（PDF：412KB）

施設の概要

構造

地上1階RC造

敷地面積

24,135平方メートル

延床面積

本体1,362平方メートル

プロパン庫14.2平方メートル

防災食育センターの1日（学校給食）

午前の部

• 牛乳配達
• 調理場内アルコール消毒
• 食材検収
• 野菜下処理
• 野菜裁断
• 加熱調理
• クラスごとに計量、配缶
• コンテナ積み込み
• 配送（各幼・小・中別）
• 調理機器・器具の洗浄、消毒
• 各調理場の清掃、消毒

午後の部

• コンテナ回収
• 残飯処理
• 数量点検
• コンテナ洗浄、消毒
• 食器・食缶、消毒
• 配送車洗浄
• 洗浄場の清掃、消毒

衛生管理

• 検便検査（月2回）
• 健康観察（毎日）
• 健康診断（年1回）
• 調理場アルコール消毒（毎朝）
• ネズミ・ゴキブリ駆除（年3回）
• 調理機器点検（随時）